| La gastronomía de Abrucena se basa fundamentalmente
en la dieta mediterránea.
La base de sus comidas son el aceite de oliva, almendra (utilizada a veces
como especie), hinojos, pimiento, tomate, calabacín, habichuelas,...
que generalmente se cultivan en los huertos del propio pueblo.
Dentro de las tradiciones gastronómicas, se degustan
comidas típicas como las migas con gazpacho de pepino, la «fritá»
de conejo, gachas de pimentón, gurullos, pipirrana (aceitunas aliñadas),
roscos fritos, roscos de vino y aguardiente; y otros más típicos
de la zona, como los hornazos (bollos coronados con un huevo). La carne
de membrillo, la mistela, tortillas de habas, embutidos como el chorizo,
morcilla de sangre o el salchichón y las conservas, realizadas
con los productos de su propia huerta, como la de pimiento y tomate.
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